在今年的福州秋季全國糖酒會(huì)上，藍(lán)莓酒、桑葚酒、荔枝酒、五味子酒、紅棗酒、蘋果酒、山楂酒、咖啡啤酒等小品類酒成為展會(huì)上的一大亮點(diǎn)，吸引了眾多消費(fèi)者、經(jīng)銷商的關(guān)注。有專家指出，以特色果酒、特色啤酒為代表的小品類酒已經(jīng)向大眾消費(fèi)酒發(fā)起了挑戰(zhàn)，未來小品類酒產(chǎn)業(yè)將迎來一個(gè)快速發(fā)展期。

　　小品類酒產(chǎn)業(yè)日趨成熟

　　早在1987年，國家就提出：中國釀酒行業(yè)必須堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗”的發(fā)展方向，逐步實(shí)現(xiàn)“四個(gè)轉(zhuǎn)變”，即“高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向果類酒轉(zhuǎn)變，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變”。這一方針推動(dòng)了飲料酒的快速發(fā)展。

　　20多年來，藍(lán)莓酒、桑葚酒等一大批小品類酒借助“四個(gè)轉(zhuǎn)變”順勢興起，并逐步被消費(fèi)者所接受。小品類酒雖然從誕生那天起就注定是小眾產(chǎn)品，不可能像啤酒那樣成為大眾消費(fèi)酒，但是其借助營養(yǎng)、健康、綠色、時(shí)尚等理念受到了部分消費(fèi)者的親睞，其消費(fèi)市場成熟度正在不斷提升，消費(fèi)氛圍日漸濃郁。

　　廠商信心十足

　　近年來，作為小品類酒行業(yè)先行者的寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司，借助“揭蓋有獎(jiǎng)”等活動(dòng)不斷在全國市場跑馬圈地，并憑借其較高的調(diào)理、養(yǎng)顏和保健價(jià)值，受到廣大白領(lǐng)階層的熱捧，成功占領(lǐng)中國果酒品牌第一高地。

　　同樣在寧夏，盛康源紅棗酒業(yè)則利用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)靈武紅棗闖出了一片天地。該公司銷售經(jīng)理李帥告訴《華夏酒報(bào)》記者：“寧夏有兩大特產(chǎn)，枸杞和紅棗。盛康源利用紅棗文章來源華夏酒報(bào)專門研發(fā)了健康營養(yǎng)紅棗原漿酒。此外，還根據(jù)市場需求為女性打造了女士酒‘魅惑經(jīng)典’，未來還要開發(fā)多款適銷產(chǎn)品。”

　　在談及小品類酒發(fā)展時(shí)，李帥表示，品類酒地域性較強(qiáng)，在地方上有比較固定的市場。相對全國市場，沒有占到較大份額。我們正在尋求抱團(tuán)打天下以做大做強(qiáng)。未來，在規(guī)?；幕A(chǔ)上，小品類酒將創(chuàng)造更大的影響力。

　　了解小品類酒的現(xiàn)狀，市場是最真實(shí)的一面鏡子。山東濟(jì)南的一位崔姓經(jīng)銷商從2011年開始試水代理一款桑葚酒。他表示，這款酒一開始不好做，因?yàn)橄M(fèi)者之前沒有見過，更不了解酒的營養(yǎng)和藥物價(jià)值。為打開市場 ，他利用重要節(jié)假日在各大商超、酒店組織推廣試飲活動(dòng)，還針對消費(fèi)者意見領(lǐng)袖舉辦了產(chǎn)品品鑒會(huì)，推廣酒的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。一年來，產(chǎn)品市場銷售情況良好，市場順利打開，成功在各大商超、酒店站穩(wěn)腳跟。

　　前路依舊漫漫

　　目前，小品類酒在我國酒類產(chǎn)品中只占較小的比重，并且企業(yè)的生產(chǎn)能力大都在1000千升以下。受企業(yè)實(shí)力所限，小品類酒在品牌、規(guī)模、推廣、渠道等方面還存在不足，影響了產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析指出，小品類酒能夠在全國叫得響的品牌除寧夏紅等之外屈指可數(shù)，品牌影響力普遍較小。產(chǎn)品包裝上既像葡萄酒又接近飲料，在商場貨架上很難突出，使得消費(fèi)者很少注意到。起步晚，小品類酒行業(yè)整體競爭力不強(qiáng)，存在著眾多阻礙其進(jìn)一步發(fā)展的束縛因素。相比于國內(nèi)知名白酒、啤酒企業(yè)擁有成熟的銷售渠道，小品類酒大多在渠道選擇上搖擺不定，左右為難。

　　營銷專家楊承平表示，對于小品類酒的發(fā)展，企業(yè)應(yīng)踏踏實(shí)實(shí)踐行知識(shí)營銷，通過有效的傳播途徑，將小品類酒自身所具備的健康、營養(yǎng)、個(gè)性、時(shí)尚、滿足不勝酒力或不能飲酒者等特點(diǎn)傳遞給消費(fèi)者，使之逐漸形成對企業(yè)品牌和產(chǎn)品的認(rèn)知，將潛在消費(fèi)者最終轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品消費(fèi)者。小品類酒企業(yè)唯有抓住核心競爭力，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，才能在市場競爭中始終保持優(yōu)勢地位。